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西餐3个月课程 BACHELOR CUISINE 3 MOIS // 3 个月

实践教学课程
行业实习
复习及考试
课程时长
(9周)
(2周)
(1周)
课程学费
总学费 22,200 欧元
生活费
3,000 欧元
总学费+生活费
25,200 欧元

 ▪ 学费中包含制服与工具费,生活费中包含三餐,住宿,交通,通讯,生活用品等基本费用;

 ▪ 报名申请时需要预缴 2,000 欧元学费定金,获得学校录取后缴纳学费时将抵扣在总学费中;
 ▪ 2016年01月起法国最低工资是9.67欧元,法国学生签证允许每周工作20个小时,只有在法语好的情况才能找到打工机会;

 ▪ 中国银行外汇牌价查询地址为:http://www.boc.cn/sourcedb/whpj/

 

 

 

 

 

西餐6个月课程 GRAND BACHELOR CUISINE 6 MOIS // 6 个月

 

 

第一阶段(与西餐3个月课程相同)
第二阶段
实践教学课程
行业实习
复习及考试
选4门西餐大师课程
在企业内部实习
课程时长
(9周)
(2周)
(1周)
(2-3个月)
(1个月)
课程学费
总学费 30,000 欧元
生活费
3,000 欧元
2,000 欧元
1,000 欧元
总学费+生活费
36,000 欧元
勤工俭学
2,321 欧元
1,547 欧元
774 欧元
总支出-总收入
31,358 欧元

 ▪ 学费中包含制服与工具费,生活费中包含三餐,住宿,交通,通讯,生活用品等基本费用;

 ▪ 报名申请时需要预缴 2,000 欧元的学费定金,获得学校录取后缴纳学费时将抵扣在总学费中;
 ▪ 2016年01月起法国最低工资是9.67欧元,法国学生签证允许每周工作20个小时,只有在法语好的情况下才能找到打工机会;

 ▪ 中国银行外汇牌价查询地址为:http://www.boc.cn/sourcedb/whpj/

 

 

Cuisine, Cuisine-Traiteur, Charcuterie, Sommellerie 法餐烹饪,餐饮业

授课大师:Jean-Bernard Fichepain · Patrick Huon · Matthieu Janiec
课程 - 学费
35 小时
32 小时
27 小时
24 小时
19 小时
16 小时
14 小时

 冷盘与热盘餐前小菜及呈盘艺术

 Les amuse-bouches chauds et froids : bouchées, cuillères, verrines...

2,289 欧元
1,765.8 欧元
 
1,242.6 欧元
   

 肉类与家禽类法式料理

 Le travail de la Viande et des Volailles

2,289 欧元
     
1,242.6 欧元
   

 鱼类与贝壳类海鲜大餐制作:时令食材挑选,开切与烹饪

 Le Travail des Poissons et crustacés :

 choisir, découper, cuisiner les produits de saison

2,289 欧元
   
1,242.6 欧元
   

 法式真空烧制技术

 Les techniques de cuisson sous vide

2,289 欧元
         

 零售店专售的熟食与面包片

 Les Plats cuisinés et tartines pour Boutique

2,289 欧元
         

 扇贝主题的各式佳肴

 La cuisine autour de la Saint-Jacques

     
1,569.6 欧元
     

 熟食及外带餐食

Réceptions et boutiques : les plats traiteur et la cuisine à emporter

2,289 欧元
2,092.8 欧元
       

 鹅肝酱的处理

 Le travail du Foie gras

     
1,512 欧元
     

 蔬菜料理:备料,烹饪,搭配

 Les légumes de A à Z : préparation, cuissons, accompagnements

 
1,569.6 欧元
1,512 欧元
1,242.6 欧元
   

 橄榄油世界里的各类法式料理

 La cuisine à l'huile d'Olive

     
1,569.6 欧元
 
1046.4 欧元

 传统法式料理基础知识与技巧

 Les bases de la cuisine traditionnelle

2,289 欧元
           
Les Cours “Signature” 顶级名师课堂              

 大师菜单秘籍(MOF大师及米其林三星餐厅Pré Catelan行政总厨)

 La cuisine selon Frédéric Anton, MOF, Chef du Pré Catelan Frédéric
   Anton

     
1,728 欧元
   

 特产区豬肉法式料理“春夏系列”:由MOF大师Jean-Michel Bannwart
   授课
Jean-Michel Bannwart, MOF : Charcuterie du terroir “Printemps
   – Été”

2,520 欧元
       

 特产区豬肉法式料理“秋冬系列”:由MOF大师Jean-Michel Bannwart
   授课
Jean-Michel Bannwart, MOF : Charcuterie du terroir "Automne -
   Hiver"

2,520 欧元
       

 菜肴与酒品的各式搭配:由2000年世界侍酒师冠军Olivier Poussier授课

 Olivier Poussier, Meilleur Sommelier du Monde 2000 : Les accords
   Mets&Vins

         
1,008 欧元

 

 

 

 

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