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西点3个月课程 BACHELOR PATISSERIE 3 MOIS // 3 个月

实践教学课程
行业实习
复习及考试
课程时长
(10周)
(1周)
(1周)
课程学费
总学费 19,800 欧元
生活费
3,000 欧元
总学费+生活费
22,800 欧元

 ▪ 学费中包含制服与工具费,生活费中包含三餐,住宿,交通,通讯,生活用品等基本费用;

 ▪ 报名申请时需要预缴 2,000 欧元的学费定金,获得学校录取后缴纳学费时将抵扣在总学费中;
 ▪ 2016年01月起法国最低工资是9.67欧元,法国学生签证允许每周工作20个小时,只有在法语好的情况才能找到打工机会;

 ▪ 中国银行外汇牌价查询地址为:http://www.boc.cn/sourcedb/whpj/

 

 

 

 

 

西点6个月课程 GRAND BACHELOR PATISSERIE 6 MOIS // 6 个月

 

 

第一阶段(与西餐3个月课程相同)
第二阶段
实践教学课程
行业实习
复习及考试
选4门西餐大师课程
在企业内部实习
课程时长
(10周)
(1周)
(1周)
(2-3个月)
(1个月)
课程学费
总学费 27,600 欧元
生活费
3,000 欧元
2,000 欧元
1,000 欧元
总学费+生活费
33,600 欧元
勤工俭学
2,321 欧元
1,547 欧元
774 欧元
总支出-总收入
28,958 欧元

 ▪ 学费中包含制服与工具费,生活费中包含三餐,住宿,交通,通讯,生活用品等基本费用;

 ▪ 报名申请时需要预缴 2,000 欧元的学费定金,获得学校录取后缴纳学费时将抵扣在总学费中;
 ▪ 2016年01月起法国最低工资是9.67欧元,法国学生签证允许每周工作20个小时,只有在法语好的情况下才能找到打工机会;

 ▪ 中国银行外汇牌价查询地址为:http://www.boc.cn/sourcedb/whpj/

 

 

课程 - 学费
35 小时
32 小时
27 小时
24 小时
19 小时
16 小时
Patisserie 甜点高阶课程
授课大师:Philippe Boivin · Richard Ildevert · Valerie Lemaitre · Gilles Maisonneuve · Olivier Mauron

 ▪ 经典甜点与新式甜点

 ▪ Entremet de tradition et entremet d'aujourd'hui

2,205 欧元
         

 ▪ 时令水果甜点:“秋冬系列”

 ▪ Entremets aux fruits de saison : collection “Automne – Hiver”

2,205 欧元
         

 ▪ 时令水果甜点:“春夏系列”

 ▪ Entremets aux fruits de saison : collection “Printemps – Été”

2,205 欧元
         

 ▪ 巧克力糕点:餐后甜点与花式美食

 ▪ Pâtisserie autour du chocolat : entremets et gourmandises

2,205 欧元
2,016 欧元
1,701 欧元
     

 ▪ 甜味与咸味烘焙:花式经典烘焙小点心

 ▪ Petits Fours salés et sucrés : les incontournables

2,205 欧元
     
1,197 欧元
 

 ▪ 圣诞木材蛋糕与节日甜点

 ▪ Bûches et entremets festifs

2,205 欧元
         

 ▪ 高端烘焙点心

 ▪ Petits Fours de prestige

2,205 欧元
1,701 欧元
     

 ▪ 马卡龙:芳香的盛宴

 ▪ Les macarons: un festival de parfums

 
 
1,701 欧元
   
1,008 欧元

 ▪ 早午餐的美式水果蛋糕,海绵蛋糕和旅人蛋糕

 ▪ Cakes, moelleux et gateaux de voyage

2,205 欧元
 
1,512 欧元
   

 ▪ 专为零售店打造的个性化蛋糕

 ▪ Gâteaux individuels pour boutiques

2,205 欧元
2,016 欧元
1,701 欧元
     

 ▪ 甜点的基础知识和专业手法

 ▪ La maîtrise des gestes et bases en pâtisserie

2,205 欧元
   
1,512 欧元
   
Les Cours “Signature” 顶级名师课堂  
 
 
 
 
 

 ▪ 甜点和花式小蛋糕:由2013年世界甜品冠军Quentin Bailly大师授课

 ▪ Entremets & petits gateaux par Quentin Bailly,

   Champion du monde de Pâtisserie 2013

     
1,598.4 欧元
   
Boulangerie, Viennoiserie 面包与甜酥式面包高阶课程
授课大师:Philippe Boivin · Richard Ildevert · Valérie Lemaitre · Gilles Maisonneuve · Olivier Mauron

 ▪ 传统面包,酵母面包,面团发酵,平底炉烤制,木炭炉烤制

 ▪ Pains de tradition, pains sur levain, poolish, pâte fermentée,

   four à sole, four à bois...

2,205 欧元
         

 ▪ 甜酥式面包的各式面团制作及其应用

 ▪ Les pâtes et leurs applications (pâtes levées, poussées) en viennoiserie

2,205 欧元
         

 ▪ 甜味与咸味的各式馅饼,圆面包与切片面包

 ▪ Tartes, tourtes et tartines salées et sucrées

2,205 欧元
 
1,701 欧元
     

 ▪ 时令水果馅饼

 ▪ Tartes aux fruits de saison

2,205 欧元
         

 ▪ 餐厅里配菜的各式面包

 ▪ Les Petits pains pour restaurants

     
1,512 欧元
1,197 欧元
1,008 欧元
Les Cours “Signature” 顶级名师课堂            

 ▪ 面包制作工艺:由MOF大师Gaetan Paris授课

 ▪ L'art de la Boulangerie par Gaetan Paris, MOF

     
1,598.4 欧元
   

 ▪ 甜酥式面包的制作工艺:由MOF大师Gaetan Paris授课

 ▪ L'art de la Viennoiserie par Gaetan Paris, MOF

 
2,131.2 欧元
       
Travail de la Glace 冰淇淋高阶课程
授课大师:Gérard Taurin, MOF, Champion du monde de Glace · Richard Ildevert

 ▪ 冰淇淋与冰式甜点

 ▪ Glaces et entremets glacés

2,205 欧元
         
Les Cours “Signature” 顶级名师课堂            

 ▪ 冰淇淋制作工艺及应用,由世界冰淇淋冠军及MOF大师Génard Taurin授课

 ▪ La Technologie de la glace et ses applications, par Génard Taurin, MOF

2,331 欧元
         

 ▪ 餐牌套餐里的各式冰淇淋,由世界冰淇淋冠军及MOF大师Génard Taurin授课

 ▪ La carte des Glaces au fil du menu, par Génard Taurin, MOF

2,331 欧元
 
1,798.2 欧元
     

 ▪ 冰淇淋,木材蛋糕,冰式甜点,由世界冰淇淋冠军及MOF大师Génard Taurin
 ▪ 授课 Glaces, biches et entremets glacés, par Gérard Taurin, MOF

2,331 欧元
         
Chocolat, Confiserie et travail du Sucre 巧克力制品,糖果和糖类制品的制作
授课大师:Richard Ildevert · Valérie Lemaitre · Gilles Maisonneuve · Olivier Mauron

 ▪ 焦糖奶油松饼

 ▪ Croquembouches et Pièces Montées

2,205 欧元
         
Les Cours “Signature” 顶级名师课堂            

 ▪ 巧克力制作工艺:由糖果和巧克力领域的MOF大师Serge Granger授课

 ▪ Le chocolat par Serge Granger, MOF

     
1,598.4 欧元
   

 ▪ 糖果制作工艺:糖果和巧克力领域的MOF大师Serge Granger授课

 ▪ La Confiserie par Serge Granger, MOF

     
1,598.4 欧元
   

 

 

 

 

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