法国雷诺特顶级厨艺学院 SOYEZ CONVIÉS À LA DÉCOUVERTE D'UNE MAISON TOUTE ACQUISE À LA GOURMANDISE !

 

Présentation
简介

 

SOYEZ CONVIÉS À LA DÉCOUVERTE D'UNE MAISON TOUTE ACQUISE À LA GOURMANDISE !
欢迎来到美食天堂——雷诺特顶级厨艺学院!

 

        创始人卡斯通·雷诺特的大度气魄和饱满热情一直贯穿在学院的教学理念中。

 

        1957年,雷诺特的第一家商店在巴黎开业,他从未停止分享自己对厨师行业的热爱,从未放慢对好产品的不懈追求,从未减少笃实严谨的做事风度。1971年,他开设了雷诺特顶级厨艺学院,旨在传递自己的热情和对美好事物的追求。雷诺特顶级厨艺学院善于将教育与实践结合起来,培育了很多位著名大厨,它的名声响彻全世界。

 

        雷诺特走出的杰出人物,也建立起了越来越多的厨艺培训机构,仍然延续了雷诺特永葆热情的态度和操作技能的专业性。在雷诺特顶级厨艺学院,您将受到独一无二的甜点/烹饪教育!

 

 

 

 

 

卡斯通·雷诺特的价值传承 L'Héritage de Gaston Lenôtre

 

从1957年起,雷诺特顶级厨艺学院就秉承延续创始人的精神理念:对厨师行业的热爱,能完成创作的想法,对卓越品质的追求和对已有知识的分享。

 

 

卡斯通·雷诺特 GASTON LENÔTRE

Prédestiné à la gastronomie... 为美食而生……

 

卡斯通·雷诺特的母亲是埃莱奥诺尔,她曾在罗斯柴尔德男爵和卡斯通男爵家做过甜点师和调味师,命运不断指引着这位少年一步步踏入美食探索之路。1920年5月28日,小雷诺特降生于法国诺曼底大区,受父母的熏陶,他很早就养成了追求新鲜健康食品的好习惯。“我从出生起就吃绿色食品,吃的水果、蔬菜都是从花园里现摘的,纯天然的。我只接受未经加工的自然食品,我对自己制作甜点采用的原材料要求也是非常严格的。”对完美的不懈追求和对食品加工的认真态度贯穿着这位厨师的整个职业生涯。

 

 

辉煌业绩 ET LA RÉUSSITE !

 

1957年,卡斯通·雷诺特踏足巴黎,开设了第一家商店,那时的他无论如何也想不到接下来的二十年间自己能开创出一片如此广阔的事业天地!对食品的精细严格要求、对目标的不懈追求和乐于分享的精神品质推动着卡斯通·雷诺特逐渐建立起自己的美食帝国。他首先涉足的是甜点领域。接着,他进入餐饮行业,开设宴会承办&酒会承办服务。之后,他就创立了厨艺学校,并以自己的名字为其命名。在长达40年的时间里,雷诺特先生统领着法国传统厨艺领域。他终其一生对食品口感不断追求并对法餐不停地改进,旨为将法餐推向全世界。2009年,雷诺特先生离世,享年88岁。世界各地的大厨们并没有将其遗忘,而是追忆他的聪慧、创新和其对生活的独特品味,同时,这三项也是牛人们共同的精神写照。

 

 

人文价值的传递 LA TRANSMISSION DE VALEURS HUMAINES FORTES

 

这位来自诺曼底的甜点师傅是借助什么秘籍转而成为大名鼎鼎的“世纪大厨”的呢?是他懂得与食客拉近距离。“甜点并不是用来喂饱人的,它是为人们带来分享的温暖。”雷诺特先生的愿望首先是为食客带来温暖,带来幸福感。他向他的学校及实验室注入交流、传递、享受的理念。这位美食之父还开设了一家具有灵魂的餐厅(la Maison Lenôtre),在那里,您能轻松自在地享用大厨的手艺。Michel Roth, Guy Krenzer, Fabrice Brunet, Frédéric Anton等等,数不胜数的大厨们每天都在竭尽全力遵循雷诺特先生的步伐,对每道菜品力求完美,并聆听手下徒弟所想,教会他们熟练掌握厨师技能。

 

 

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